CUISINE POUR TOUS
COULIS, MARINADES, SAUCES
SAUCE AUX POIVRONS


... ...

SAUCE AUX POIVRONS - RECETTE GOURMANDE

La Sauce aux poivrons accompagne particulièrement bien les poissons et les viandes grillées.
...

...






RECETTE POUR 6 PERSONNES

Temps de Préparation :
30 Minutes.

Temps de Cuisson : 45 Minutes environ.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

2 poivrons verts

2 tomates de belle taille

3 oignons

2 gousses d'ail

3 cuillers à soupe d'huile

2 branches de thym

1 feuille de laurier

Sel et Poivre
...

...
PREPARATION :

Laver les poivrons, retirer les graines et les couper en petits dés.

Peler les tomates, les épépiner et les concasser.

Eplucher les oignons et les émincer finement.

Eplucher les gousses d'ail et les écraser.

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir doucement les oignons.

Les retirer avec l'écumoire.

Mettre dans la cocotte les dés de poivrons et les laisser cuire en remuant régulièrement avec une cuiller en bois.

Quand ils sont cuits à point, en retirer environ un tiers et les mettre de côté au chaud.

Remettre alors dans la cocotte, avec les poivrons restants, les oignons, l'ail, les tomates, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

Rectifier l'assaisonnement et retirer le laurier et le thym.

Passer ensuite cette préparation dans le mixeur pour obtenir une texture fine.

Ajouter avant de servir les dés de poivrons mis de côté.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• Les poivrons verts peuvent être remplacés par des poivrons rouges ou jaunes, ou un mélange.
... ...

POIVRON - CULTURE DE CE VEGETAL

Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche POIVRON - CAPSICUM ANNUUM qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
...

...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.                                                                                            

​​​​​COULIS, MARINADES, SAUCES                                          RETOUR CUISINE POUR TOUS 

... ...

​(©)) 2007 - 2017 - homejardin.com Droits enregistrés sous le N° 00045038 auprès de
CopyRightDepot
Hébergeur : ONLINE SAS
​BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour