LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
POMME DE TERRE - RÖSTI AU GINGEMBRE
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Ces Rôstis de pomme de terre sont "réveillés" par le parfum du Gingembre.
Rapides à cuisiner, ils sont excellents pour le repas du soir.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 15 Minutes.
INGREDIENTS :
450 grammes de pommes de terre.
1 morceau de 2,5 à 3 cm de gingembre râpé.
15 centilitres de crème fraîche liquide.
2 gousses d'ail haché.
2 cuillers à soupe de ciboulette ciselée.
1 cuiller à soupe de jus de citron.
3 à 4 cuillers à soupe d'huile.
Sel et poivre.
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PREPARATION :
Dans une poêle chaude faire revenir dans de l'huile le gingembre râpé et l'ail haché puis les mettre dans un saladier.
Peler les pommes de terre, les râper et les déposer dans une passoire.
Il faut les presser pour faire sortir le maximum "d'eau".
Mettre les pommes de terre dans le saladier contenant l'ail et le gingembre, ajouter du sel et du poivre et mélanger bien le tout.
Former huit petits galets avec cette pâte.
Faire cuire les galets dans une poêle huilée et chaude environ 5 minutes de chaque côté.
Lorsque les galets sont cuits les déposer sur un papier absorbant.
Mélanger la crème avec le jus de citron et la ciboulette.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Déposer sur chaque rösti, une cuiller de mélange de crème et décorer avec de la ciboulette.
Les röstis peuvent être réalisés avec un emporte-pièce.
Par exemple un personnage pour amuser les enfants et un cœur pour la Saint Valentin.
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POMME DE TERRE - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche POMME DE TERRE - SOLANUM TUBEROSUM qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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