CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
ROCHERS A LA NOIX DE COCO
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Les Rochers à la noix de coco sont des petits gâteaux classiques qui remportent toujours un franc succès.
C'est également une bonne solution pour utiliser des blancs d'oeufs, après la préparation d'une recette ne nécessitant que des jaunes.
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RECETTE POUR UNE QUINZAINE DE GATEAUX
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
INGREDIENTS :
250 grammes de noix de coco râpée
100 grammes de sucre en poudre
2 blancs d'œufs
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PREPARATION :
Mettre le faire à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Battre les blancs d'œufs dans un saladier avec une fourchette (il ne faut surtout pas les monter en neige).
Incorporer ensuite la noix de coco et mélanger bien.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la beurrer.
A l'aide de deux cuillers à café, faire des petits tas sur la plaque.
Enfourner pendant 20 minutes (les rochers doivent être légèrement dorés).
Dès la sortie du four les laisser refroidir sur une grille.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Si les rochers ne sont pas destinés aux enfants il est possible de mettre 1 cuiller à café de cognac.
Ne pas jeter les jaunes d'œufs mais les utiliser pour préparer une crème anglaise.
Elle accompagnera parfaitement les rochers à la noix de coco.
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