CUISINE POUR TOUS
PATES, RIZ, CEREALES
RIZ EXOTIQUE


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RIZ EXOTIQUE - RECETTE GOURMANDE

A essayer pour régaler vos convives, le Riz exotique allie de nombreuses saveurs de fruits, de légumes et d'épices.

Il ravira tous les palais en égayant les assiettes d'exotisme.

De plus, le riz est un aliment très énergétique.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 20 Minutes.

INGREDIENTS :

250 grammes de riz long grain

1 oignon

½ banane

½ pomme

15 grammes de beurre

1 cuiller à soupe de raisins secs

1 cuiller à soupe d'mandes effilées

1 cuiller à soupe d'huile

1 cuiller à café de curcuma

1 cuiller à café de jus de citron

1 bâtonnet de cannelle

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Mettre le riz dans un récipient doseur et compter le double de son volume en eau.

Peler l'oignon et l'émincer finement.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et laisser fondre l'oignon dedans pendant 1 minute.

Ajouter le riz en remuant bien.

Incorporer ensuite les raisins secs, la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre en mélangeant bien.

Ajouter ensuite l'eau.

Laisser cuire pendant 10 minutes environ.

Pendant cette cuisson épluchez la demi-banane et la demi-pomme.

Couper la banane en rondelles et les pommes en tranches, verser de suite le citron dessus pour les empêcher de noircir.

Les ajouter dans la sauteuse au bout des 10 minutes de cuisson du riz.

Continuer la cuisson pendant encore 5 minutes environ, le riz doit avoir absorbé toute l'eau.

Faire griller légèrement, à sec, les amandes dans une poêle.

Couper le beurre en petits dés.

A la fin de la cuisson du riz, ajouter le beurre et les amandes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• Ce riz peut être agrémenté avec du persil, du cerfeuil ou du basilic

• Il accompagne avantageusement les poissons et les volailles.
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