LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
RADIS - EN GRATIN
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Grande source de vitamine C le radis, consommé couramment à la croque au sel, se prête à de nombreuses recettes.
Le Gratin de radis est un concentré de saveur et de vitamines du jardin qui plaît à toute la famille.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 10 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
2 bottes de radis.
2 cuillers à soupe de crème fraîche.
1 œuf entier.
Quelques brins de ciboulette (environ 6).
40 grammes de beurre.
Sel et poivre.
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 210°C (Thermostat 7).
Préparer les radis en les lavant après avoir supprimé les feuilles et les tiges. Les couper en rondelles.
Ciseler la ciboulette et le cerfeuil.
Dans un saladier battre l'œuf en omelette.
Incorporer la crème fraîche, les herbes et les rondelles de radis.
Saler et poivrer.
Verser cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et parsemer de quelques noisettes de beurre.
Mettre au four pendant environ 15 minutes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ce gratin est un bon accompagnement de poissons ou de volaille.
TRUCS ET ASTUCES :
Les fanes de radis peuvent être conservées pour réaliser des soupes.
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RADIS - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche RADIS - RAPHANUS SATIVUS qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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