LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
POTIRON - GRATIN AUX FRUITS SECS
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Le Gratin de potiron aux fruits secs est savoureux et tout en saveurs divers.
Il est également énergisant et vitaminé.
C'est un plat reconstituant, idéal pour les soirées hivernales.
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RECETTE POUR 6 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 45 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
1,5 kilo de potiron.
3 gros oignons.
100 grammes d'amandes mondées grossièrement concassées.
50 grammes de raisins secs.
2 cuillers à café de cannelle.
1 cuiller à café de sucre en poudre.
10 centilitres d'huile d'olive.
Chapelure.
Sel et Poivre.
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PREPARATION :
Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude.
Eplucher le potiron et le découper en petits dés.
Peler et émincer les oignons.
Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Cuire les dés de potiron une vingtaine de minute à la vapeur ou dans l'eau.
Dans une poêle, à sec faire dorer les amandes.
Dans une autre poêle faire revenir légèrement les oignons en remuant constamment.
Dans un plat à gratin beurré mettre la moitié du potiron. Recouvrir avec les amandes et les raisins égouttés, ajouter 1 cuiller de cannelle, du sel et du poivre.
Disposer le restant du potiron et saupoudrer d'1 cuiller de cannelle, de sel et de poivre.
Verser l'huile d'olive sur le dessus du gratin et recouvrir de chapelure.
Mettre au four une vingtaine de minutes puis laisser gratiner 5 minutes sous le grill.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ce plat de gratin est délicieux avec du porc.
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POTIRON - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
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