LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
POTIMARRON - GRATIN


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Le Gratin de potimarron, savoureux et doux est apprécié de tous.

Le potimarron est une variété de potiron qui dégage un goût de châtaigne.

Très riche en vitamines A, B et C il renferme aussi des oligoéléments comme le calcium, le magnésium et le phosphore.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 45 Minutes.

INGREDIENTS :

800 grammes de potimarron

30 grammes de gruyère

30 grammes de beurre à température ambiante

1 petit bouquet de ciboulette

Huile, d'olive de préférence

Sel et poivre.
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PREPARATION :

Peler le potimarron et le couper en morceaux.

Laver et ciseler finement la ciboulette.

Plonger le potimarron dans de l'eau bouillante salée et le laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mettre le four à préchauffer à 210°C (Thermostat 7).

Egoutter ensuite le potimarron avant de l'écraser grossièrement avec une fourchette.
Saler et poivrer cette écrasée de potimarron.

Mélanger la moitié de la ciboulette avec le beurre et "tartiner" le fond et les bords d'un plat à gratin avec ce mélange.

Mettre le potimarron dans le plat à gratin.

Parsemer le dessus avec le fromage émincé et le restant de ciboulette ciselée puis verser un filet d'huile.

Faire gratiner au four pendant une quinzaine de minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Servir bien chaud en accompagnement d'une viande grillée ou d'une volaille rôtie.
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POTIMARRON - CE LEGUME DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche POTIMARRON - CUCURBITA MAXIMA qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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