Pommes de terre festives
Ce site utilise des cookies. **En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant
l'accès à toutes les fonctionnalités du site. **En savoir plus et paramétrer
... ...
Les Pommes de Terre Festives sont à la fois originales et raffinées.
Accompagnées de quelques jeunes pousses de salade, elles donnent une entrées aux saveurs marines.
...
...
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 1 Heure.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
8 de taille moyenne et de bonne tenue
80 grammes d'œufs de lump
20 centilitres de crème entière liquide (très froide, elle ne doit être sortie qu'au dernier moment)
2 ou 3 brins de
Sel et Poivre
...
PREPARATION :
Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Laver et égoutter la ciboulette avant de la ciseler finement.
Laver les pommes de terre sous l'eau froide et les essuyer. Attention, il ne faut pas enlever la peau. A l'aide d'une couteau pointu, piquer deux ou trois fois chaque pomme de terre (cela évite qu'elles éclatent à la cuisson).
Envelopper chaque pomme de terre avec du papier aluminium et les poser sur la plaque du four.
Enfourner pendant 1 heure environ.
Sortir les pommes de terre du four et les laisser tiédir avant d'enlever le papier aluminium.
A l'aide d'un couteau, couper une sorte de chapeau sur chaque pomme de terre. Enlever, avec une petite cuiller un peu de chair dans la partie la plus grosse de la pomme de terre (faire délicatement pour ne pas risquer d'abimer la peau).
Ecraser la chair de pomme de terre en une sorte de purée avec une fourchette. Saler et poivrer.
Fouetter la crème en chantilly puis la mélanger à la chair de pomme de terre. Ajouter ensuite la ciboulette.
Répartir cette farce dans les pommes de terre et parsemer le dessus avec les œufs de lump.
Les pommes de terre se dégustent tièdes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
:!: Les œufs de lumps peuvent être noirs, rouges ou un mélange des deux.
:!: Attention à ne pas trop saler la farce des pommes de terre car les œufs de lump contiennent déjà du sel.
...
...
VOUS AVEZ UNE QUESTION ?
N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :
:!: Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.
...
IMPRIMER LA FICHE
Homejardin vous propose d'imprimer cette page, mais cette offre est réservée à un usage personnel. Merci pour votre compréhension.
Nous contacter via le pour toute autre utilisation, notamment commerciale.
...
