CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
POIRES MIELLEES
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Les Poires Miellées donnent un dessert idéal après un repas, même copieux.
Les oranges et le miel complètent les poires en apportant des vitamines.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
Temps de Repos :Sans.
INGREDIENTS :
1 kilo de poires (passe-crassane par exemple)
3 ORANGES
150 grammes de MIEL
70 grammes d'AMANDES concassées
10 grammes de beurre
8 feuilles de MENTHE (facultatif)
1 centilitre de Grand-Marnier
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Faire préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Presser le les oranges et mettre le jus de côté.
Eplucher les poires, les couper en deux et enlever les pépins.
Les couper en quartiers, d'environ 1,5 cm d'épaisseur, en essayant de les faire bien réguliers.
Dans une poêle, faire griller légèrement les amandes à sec. Remuer souvent, elles doivent dorer mais pas brûler.
Dans une sauteuse, mettre le beurre et le miel.
Lorsqu'ils sont fondus, ajouter les quartiers de poires et faire cuire 5 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter ensuite le Grand-Marnier et le jus d'orange puis les amandes grillées en remuant délicatement.
Servir de suite.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Les poires peuvent être servies dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat.
Décorer avec les feuilles de menthe.
Les poirées miellées peuvent être accompagnées d'une glace au miel ou à la poire, de tuiles aux amandes…
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POIRE - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
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