CUISINE POUR TOUS
​GRAINES GERMEES
​PIGNON DE PIN

Des graines germées étant régulièrement mises en cause pour être à l'origine de nombreux maux, il est important d'observer le principe de précaution et déconseiller la consommation aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et plus généralement à toutes les personnes ayant un système immunodéficient.
Tout au long de chaque fiche COUP DE POUCE GRAINES GERMEES nous prodiguons des conseils qui peuvent paraître puérils mais nécessaires, surtout en ce qui concerne la conservation.
Nous nous efforçons de nous tenir informés de toute nouvelle alerte et de la répercuter aussitôt, mais ne pouvons garantir que c'est toujours le cas.
​Si vous avez le moindre doute, abstenez-vous de toute consommation ou contactez-nous au préalable. 

Merci pour votre attention.
... ...

Le Pignon est la graine présente dans les cônes du Pin Pignon ou Pin Parasol, Pinus Pinea, qui fait partie des Pinacées.

Il fait partie des Oléagineux.
...

APPORTS NUTRITIONNELS DES PIGNONS GERMES :

• Les pignons germés sont plus nutritifs et ont plus de propriétés que les pignons secs et sont plus digestes.

• Ils sont riches en VITAMINES et particulièrement en E et K.

• Ils contiennent des SELS MINERAUX et OLIGO-ELEMENTS et principalement du cuivre, du magnésium, du manganèse, du phosphore et du zinc.

GERMINATION DES PIGNONS :

• Temps de Trempage : 12 Heures.

• Temps de Germination : La germination du pignon est un peu spéciale car le germe met du temps pour percer l'enveloppe.

Même si on ne voit pas de pousse, le temps de trempage a suffi pour que le germe naisse, les pignons peuvent donc être consommés dès la fin du temps de trempage.
...

CONSERVATION :

Il est recommandé de ne pas conserver longtemps les graines qui sont germées.

Une consommation instantanée est beaucoup plus saine et les vitamines et oligoéléments plus actifs.

Toutefois, elles peuvent se garder un peu au réfrigérateur dans un bocal sans eau et fermé par un petit morceau de tissu (pour permettre une bonne circulation de l'air).

Il faut surveiller qu'elles ne se dessèchent pas et ne pas les stocker plus de deux ou trois jours.

COMMENT CONSOMMER LES PIGNONS GERMES :

Avant de les consommer ou de les cuisiner, il faut les rincer une dernière fois à l'eau claire et froide.

• Elles peuvent accompagner des fruits secs ou du muesli.

• Elles agrémentent les salades de fruits et les compotes.

• Mixées ou écrasées grossièrement, elles peuvent entrer dans la confection de pains avec des céréales complètes, de pains de viandes, de poissons, de légumes.

• Elles peuvent être ajoutées à des pâtisseries comme du pain d'épices ou des galettes.

• Elles se marient bien avec les fromages et peuvent prendre place sur un plateau de fromages, accompagnées de fruits secs et de salade verte.

Pour connaître les méthodes et les conseils pratiques pour les employer, consulter le dossier consacré à la 
​GERMINATION.
...

​​N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.                                                                                            

​​​​RETOUR GRAINES GERMEES                                          RETOUR CUISINE POUR TOUS 

... ...