CUISINE POUR TOUS
UNE VILLE, UNE GOURMANDISE
TOURCOING - PASTILLE DU MINEUR


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COUSSIN DE LYON - UNE VILLE, UNE CONFISERIE

La Pastille du Mineur est originaire de la région Nord-Pas-de-Calais, son créateur étant de Tourcoing.

Comme son nom l'indique, c'est un véritable hommage aux travailleurs de la mine.
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HISTOIRE DE LA PASTILLE DU MINEUR

La région Nord-Pas-de-Calais était autrefois une région minière. Pendant leurs longues heures de travail sous terre, les mineurs souffraient, entre autres, de problèmes respiratoires.

En 1957, un maître confiseur de Tourcoing, Georges Verquin, créa ce bonbon qui aide à dégager les bronches tout en apportant une sensation de fraîcheur.

Comme il était interdit de fumer dans les mines, à cause du gaz qui s'en échappe, ce bonbon permettait de compenser l'envie.

L'idée de la recette lui été inspirée par une très ancienne recette traditionnelle indienne qui était utilisée pour confectionner des sirops.

Si à l'origine la pastille du mineur était destinée aux ouvriers des mines, elle a réussi à conquérir un large public par la sensation immédiate de bien-être qu'elle procure.
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QU'EST-CE QUE C'EST ?

Pour rendre hommage à la mine, la pastille du mineur, ressemble à un morceau de charbon, et plus particulièrement à un boulet noir.

Légèrement ovale, elle fait penser à un petit coussin.

La recette est jalousement gardée, mais la pastille est fabriquée à partir d'extraits naturels de plantes.

Elle contient principalement de l'anis étoilé, de l'eucalyptus, de la menthe, et du sucre bien sûr.
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