Pain perdu au foie gras, insolite et tellement bon

Ce site utilise des cookies. **En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. **En savoir plus et paramétrer

Suivre @homejardin

Une version salée du traditionnel pain perdu.

Une entrée festive où le foie gras fait bonne alliance avec les pommes.

En plus petites parts, on peut également le servir à l'apéritif.
... ...

Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 20 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

8 tranches de pain de mie rond (un peu rassis)

2 pommes

200 grammes de foie gras cru

15 grammes de beurre

25 centilitres de lait

2 œufs

½ gousse de vanille

2 cuillers à soupe de sucre en poudre

Sel, fleur de sel et Poivre
...

Eplucher les pommes, enlever le cœur et les pépins puis les couper en lamelles. Mettre la moitié du beurre à fondre dans une poêle, y mettre les lamelles de pommes et les laisser dorer environ une minute en les retournant à mi-cuisson. Récupérer les graines de la gousse de vanille à l'aide d'un couteau et les mettre sur les pommes. Ajouter alors le sucre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 8 minutes. Les remuer délicatement de temps en temps.

Mettre le lait dans une assiette creuse. Battre les œufs en omelette et les mettre dans une autre assiette creuse. Passer les tranches de pain dans le lait, sans les détremper, puis dans les œufs battus.

Mettre le restant du beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de pain environ 3 minutes de chaque côté.

Découper le foie gras en 16 petites tranches d'environ 1 centimètres d'épaisseur. Saler et poivrer légèrement. Les saisir une minute de chaque côté.

Déposer sur chaque tranche de pain des lamelles de pommes et deux morceaux de foie gras. Terminer par une pincée de fleur de sel.
... ...

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

:!: Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le et ne pas être reprises ici.

Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.
...

Homejardin vous propose d'imprimer cette page, mais cette offre est réservée à un usage personnel. Merci pour votre compréhension.

Nous contacter via le pour toute autre utilisation, notamment commerciale.

...