CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
CAKE CHOCOLATE AUX NOISETTES


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Compote crémeuse de rhubarbe

Les écureuils ont raison, les Noisettes sont délicieuses et une bonne source de vitamines principalement B et E.

Elles se marient très bien avec le chocolat, dans cette recette simple à faire qui plaira aux petits comme aux grands.
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RECETTE POUR 6 PERSONNES

Temps de Préparation : 40 Minutes.

Temps de Cuisson : 50 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

150 grammes de noisettes décortiquées.

200 grammes de chocolat noir coupé en petits morceaux.

150 grammes de farine.

250 grammes de sucre.

1 paquet de sucre vanillé.

250 grammes de beurre coupé en petits morceaux.

4 œufs.
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PREPARATION :

Déposer les noisettes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse et les laisser griller.

Dès que les noisettes dégagent un bon arôme les retirer du feu.

Les laisser refroidir avant de les hacher ou de les râper.

Dans un saladier travailler au fouet le beurre pour le rendre bien mousseux.

Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Séparer les jaunes d'œuf des blancs.

Ajouter les jaunes d'œuf un par et un dans le saladier et fouetter bien pour faire un mélange épais et homogène.

Incorporer ensuite la farine et les noisettes.

Monter les blancs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans le moule à cake beurré et fariné.

Mettre dans le four chaud pendant 50 minutes.

Laisser ensuite le cake refroidir sur une grille.

Pendant ce temps il faut préparer le nappage en faisant fondre dans une casserole 150 grammes de chocolat dans 2 cuillers à soupe d'eau.

Lorsque le chocolat est fondu et hors du feu, ajouter le chocolat restant en mélangeant bien pour obtenir une texture onctueuse et lisse.

A l'aide d'une spatule, recouvrir le cake de ce nappage au chocolat.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat à la noisette.

Ce cake peut être servi avec une crème anglaise.
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NOISETTE - CE FRUIT DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche NOISETIER - CORYLUS AVELLANA qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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