LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
NAVET - GLACE
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Les Navets Glacés sont rapides et faciles à réaliser.
La cassonade fait ressortir la saveur des navets.
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RECETTE POUR 4/5 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 35 Minutes.
Temps de Repos : Sans
INGREDIENTS :
1 kilo de de petite taille
1 jaune (non traité)
50 grammes de beurre
40 grammes de
1 brin de
Sel et poivre
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PREPARATION :
Laver le citron. Prélever le zeste et le couper finement. Presser le citron et mettre son jus de côté.
Couper le beurre en petits dés.
Laver le thym et l'égoutter.
Eplucher les navets, les laver et les couper en deux.
Les mettre dans une casserole en les recouvrant d'eau salée. Porter à ébullition et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Les égoutter.
Allumer le four et le faire préchauffer à 200°C (Thermostat 6/7).
Mettre les navets dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mettre le beurre, la cassonade, le jus et le zeste du citron, un brin de thym.
Chauffer sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Verser ce mélange sur les navets.
Mettre au four pendant une vingtaine de minutes. Pour que les navets cuisent et glacent bien de tous les côtés ; il faut les retourner deux ou trois fois pendant ce temps.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Les navets glacés accompagnent bien les viandes blanches et les volailles.
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NAVET - CE LEGUME DANS MON JARDIN
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