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MINI CANNELES ARDECHOIS


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MINI CANNELES ARDECHOIS - RECETTE GOURMANDE

Les Mini-cannelés Ardéchois sont une variante gourmande des traditionnels .

Ils sont confectionnés avec des marrons, glacés, qui sont emblématiques de l'Ardèche.

A déguster à toute heure de la journée.
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RECETTE POUR 18 MINI CANNELES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 75 Minutes.

Temps de Repos : 24 Heures.

INGREDIENTS :

100 grammes de sucre en poudre

50 grammes de farine

25 grammes de beurre

25 centilitres de lait

9 marrons glacés

1 œuf entier + 1 jaune d'œuf

1 cuiller à soupe de rhum

1 cuiller à café d'extrait de vanille

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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MATERIEL :

18 moules à mini-cannelés

PREPARATION :

Dans une casserole, mettre le lait avec le beurre coupé en dés et le porter à ébullition.

Dans un bol battre l'œuf entier et le jaune avec une fourchette.

Dans un saladier mettre la farine et le sucre en poudre en les mélangeant. Ajouter ensuite les œufs et le rhum en remuant bien avec un fouet. Incorporer ensuite petit à petit le lait sans cesser de fouetter. Ajouter l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Couvrir le saladier et entreposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Passé ce délai sortir le saladier du réfrigérateur.

Mettre le four à préchauffer à 250 °C (Thermostat 8).

Couper les marrons en petits dés en les répartir dans le fond des moules (18 moules). Répartir ensuite la pâte en faisant attention de ne pas dépasser les 4/5ème du moule.

Mettre dans le four pendant 15 minutes à 250°C puis 60 minutes à 180°C.

Sortir les cannelés du four, les démouler de suite et les laisser refroidir sur une grille.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Les mini-cannelés peuvent se déguster aussi bien chauds que tièdes.

Les marrons glacés peuvent être remplacés par des brisures de marrons.
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