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MILHASSOU AUX FRAMBOISES

Le Milhassou aux Framboises est une adaptation de la recette béarnaise.

Il existe de nombreuses sortes de milhassou dont aussi des recettes corréziennes.

Les framboises apportent de la légèreté et une note fruitée.
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​RECETTE POUR 6 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

Une vingtaine de FRAMBOISES

125 grammes de beurre

100 grammes de farine de maïs

50 centilitres de lait

4 œufs

5 cuillers à soupe de sucre en poudre

1 cuiller à soupe d'EAU DE FLEUR D'ORANGER

2 paquets de sucre vanillé

1 petite pincée de sel fin
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Préchauffer le four à 18°C (Thermostat 6).

Mettre les œufs dans un saladier et les battre en omelette.

Couper le beurre en morceaux.

Dans une casserole mettre le lait et le beurre puis porter le tout à ébullition.

Retirer la casserole du feu et verser dedans la farine d'un coup en remuant sans cesse avec un fouet.

Incorporer dedans le sucre, les œufs et la fleur d'oranger. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule et verser la préparation dedans.

Répartir les framboises sur la pâte en les enfonçant légèrement et délicatement.

Faire cuire dans le four pendant 30 minutes.

Laisser bien refroidir avant de déguster.
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