CUISINE POUR TOUS
BOISSONS - RECETTES
LIQUEUR DE MENTHE


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LIQUEUR DE MENTHE - RECETTE GOURMANDE

La menthe est rafraîchissante et parfumée.

La Liqueur de menthe peut être utilisée en apéritif, en digestif ou pour aromatiser des desserts.
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RECETTE POUR 1 LITRE

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Macération : 8 Jours.

Temps de Repos : 1 Mois.

INGREDIENTS :

1 litre d'eau-de-vie de fruits (à 40 ou 45°)

250 grammes de feuilles de MENTHE fraîche (feuilles uniquement, sans tiges).

500 grammes de sucre en poudre

MATERIEL :

1 grand bocal d'un litre et demi ou de deux litres fermant hermétiquement;

PREPARATION :

Rincer les feuilles de menthe sous l'eau fraîche, les égoutter et les laisser sécher dans un torchon.

Ebouillanter le bocal et l'essuyer.

Mettre les feuilles dans le bocal puis verser l'alcool.

Fermer hermétiquement le bocal et laisser reposer pendant 8 jours.

Ensuite, filtrer le tout et remettre le liquide dans le bocal.

Incorporer le sucre et refermer le bocal hermétiquement.

Laisser reposer pendant un mois, en remuant régulièrement, idéalement tous les jours, le bocal pour que le sucre fonde bien.

Au bout de ce temps, transférer l'alcool dans une bouteille.
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PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• En utilisant de la menthe poivrée, le goût sera plus prononcé.

TRUCS ET ASTUCES :

• Pour filtrer, on peut utiliser un tamis très fin, type , un filtre à café ou un tissu de mousseline.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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