CUISINE POUR TOUS
​PATES, RIZ, CEREALES

LASAGNES A LA BOLOGNAISE


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LASAGNES A LA BOLOGNAISE - RECETTE GOURMANDE

Les Lasagnes sont des pâtes d'origine italienne.

Le terme lasagnes désigne également le plat réalisé avec ces pâtes.

C'est une recette assez classique qui rencontre toujours du succès après des petits et des grands.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 1 Heure et 20 Minutes.

INGREDIENTS :

180 grammes de feuilles de lasagne précuites

500 grammes de sauce bolognaise

350 grammes de bœuf haché

280 grammes de mozzarella

25 grammes de beurre

25 grammes de farine

25 grammes de parmesan

30 centilitres de lait

1 oignon

1 cuiller à soupe d'huile

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Eplucher l'oignon et l'émincer.

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec la viande dans l'huile en mélangeant bien pendant 5 minutes.

Ajouter alors la sauce bolognaise.

Couvrir la sauteuse et laisser mijoter, à feu doux pendant 20 minutes.

Saler et poivrer si nécessaire.

Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant, pendant une minute, avec une cuiller en bois.

Incorporer alors le lait et laisser légèrement épaissir avant d'ajouter du sel et du poivre et mettre de côté.

Partager la mozzarella en trois parts égales et la couper en lamelles

Verser environ un tiers de la sauce à la viande dans le fond d'un plat à four.

Déposer ensuite une portion de mozzarella avant de poser un tiers des feuilles de lasagne.

Recommencer deux fois cette opération : viande, mozzarella et lasagne.

Répartir la sauce béchamel sur le dessus.

Râper sur le dessus le parmesan.

Mettre au four pendant 45 minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• Servir accompagné d'une salade assaisonnée de vinaigre balsamique.
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