CUISINE POUR TOUS
PATES, RIZ, CEREALES
LASAGNES A LA BOLOGNAISE
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Les Lasagnes sont des pâtes d'origine italienne.
Le terme lasagnes désigne également le plat réalisé avec ces pâtes.
C'est une recette assez classique qui rencontre toujours du succès après des petits et des grands.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 1 Heure et 20 Minutes.
INGREDIENTS :
180 grammes de feuilles de lasagne précuites
500 grammes de sauce bolognaise
350 grammes de bœuf haché
280 grammes de mozzarella
25 grammes de beurre
25 grammes de farine
25 grammes de parmesan
30 centilitres de lait
1 oignon
1 cuiller à soupe d'huile
Sel et Poivre
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PREPARATION :
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec la viande dans l'huile en mélangeant bien pendant 5 minutes.
Ajouter alors la sauce bolognaise.
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter, à feu doux pendant 20 minutes.
Saler et poivrer si nécessaire.
Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant, pendant une minute, avec une cuiller en bois.
Incorporer alors le lait et laisser légèrement épaissir avant d'ajouter du sel et du poivre et mettre de côté.
Partager la mozzarella en trois parts égales et la couper en lamelles
Verser environ un tiers de la sauce à la viande dans le fond d'un plat à four.
Déposer ensuite une portion de mozzarella avant de poser un tiers des feuilles de lasagne.
Recommencer deux fois cette opération : viande, mozzarella et lasagne.
Répartir la sauce béchamel sur le dessus.
Râper sur le dessus le parmesan.
Mettre au four pendant 45 minutes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Servir accompagné d'une salade assaisonnée de vinaigre balsamique.
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