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Gaufre à la noix de coco. Régal des enfants et des plus grands
 | |  | | GAUFRE - RECETTE A LA NOIX ET AU LAIT DE COCO |
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|  GAUFRE A LA NOIX DE COCO |  |
La noix de coco offre une belle saveur et le lait de coco donne du moelleux à ces gaufres qui sortent de l'ordinaire.
RECETTE POUR UNE VINGTAINE DE GAUFRE
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 à 30 Minutes.
INGREDIENTS _
250 grammes de farine.
80 grammes de noix de coco râpée.
140 grammes de sucre en poudre.
200 grammes de lait de coco.
4 œufs.
125 grammes de beurre fondu.
20 centilitres de lait (de préférence entier).
1 sachet de levure chimique.
1 pincée de sel.
PREPARATION :
Séparer les jaunes des blancs d'œufs en mettant deux blancs dans un saladier et deux autres dans un autre contenant.
Dans le saladier contenant deux blancs d'œufs, ajouter les jaunes et mélanger le tout avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment.
Incorporer la farine, la levure, la pincée de sel, la noix de coco, le lait de coco et le lait.
Fouetter bien jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter le beurre fondu et battre de nouveau.
Monter en neige ferme les blancs d'œufs restant et les ajouter délicatement à la préparation.
Préparer les gaufres.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
 Les gaufres se dégustent tièdes et saupoudrées de sucre glace, de noix de coco ou de chocolat râpé.
Quelques rondelles de banane les accompagnent avantageusement.
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