CUISINE POUR TOUS
MATERIELS ET USTENSILES
CUL DE POULE
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Un classique de la cuisine, le Cul de Poule est une sorte de grand bol, une bassine demi-sphérique avec un fond plat.
Ses bords, légèrement recourbés facilitent le travail en permettant de verser sans éclabousser partout.
Il existe des modèles de tailles diverses.
Généralement en inox, ils sont maintenant le plus souvent équipés d'un fond extérieur antidérapant ce qui facilite grandement le travail.
Le cul de poule est beaucoup utilisé en pâtisserie pour monter la crème, les blancs en neige...
Il est également très bien adapté pour le bain marie et permet ainsi de faire fondre le chocolat ou de réaliser des sauces sucrées ou salées.
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