CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
COUPE DE FRUITS EXOTIQUES


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Coupe de fruits exotiques

Une Coupe de fruits tout en exotisme avec des fruits du soleil.

Un véritable délice, et si agréable à l'oeil.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 20 Minutes.

Temps de Repos :

INGREDIENTS :

MANGUE

1 papaye

40 grammes de noix de coco râpée

40 centilitres de lait

35 grammes de sucre

25 grammes de tapioca
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PREPARATION :

Détailler la mangue et la papaye en petits dés.

Porter le lait à ébullition et y verser la noix de coco;

Hors du feu laisser un peu gonfler avant de filtrer dans une passoire fine en tassant bien avec le dos d'une cuiller pour extraire tout le liquide.

Prélever 25 centilitres de ce lait de coco et le mettre dans une casserole avec le tapioca.

Sur feu doux, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.

Hors du feu ajouter le sucre semoule et laisser refroidir.

Remplir des coupes avec des dés de mangue et de papaye sans dépasser les trois quarts de la hauteur.

Ajouter sur le dessus le tapioca refroidi.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

On peut ajouter aux fruits de l'alcool comme du rhum, du kirsch ou du Grand Marnier.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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