CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
COMPOTEE AUX FRUITS SECS


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COMPOTEE DE FRUITS SECS - RECETTE GOURMANDE

Entre les fruits secs et les oranges, la Compotée de Fruits Secs est un dessert très énergisant et réconfortant, pendant les frimas hivernaux par exemple.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 20 Minutes.

Temps de Repos : 1 Heure au réfrigérateur.

INGREDIENTS :

100 grammes d'abricots secs

100 grammes de raisins secs

50 grammes d'amandes mondées

2 oranges non traitées

40 centilitres de jus d'orange

2 cuillers à soupe de rhum
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :

Mettre les raisins et les abricots dans une casserole avec le jus d'orange. Sur feu doux porter à frémissements avant de couvrir et de laisser pocher pendant environ 20 minutes.

Laver les oranges sous l'eau froide, les sécher et prélever le zeste.

Peler ensuite les oranges et récupérer les quartiers. Penser à enlever les parties blanches des membranes qui apportent de l'amertume.

Retirer la casserole du feu et ajouter dedans les quartiers d'orange, les amandes et le rhum.

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant une heure.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Cette compotée peut être dégustée seule ou avec de la glace à la vanille, à la poire, à l'orange…

En accompagnement, servir des petits gâteaux secs, des crêpes dentelle, des cigarettes russes…

Selon les goûts les fruits secs peuvent être des bananes, des poires, des pommes…

Les amandes peuvent être remplacées, tout ou partie, par des pistaches ou des cacahuètes.
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