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Artichaut, coeurs gratinés. Une recette qui plaira à beaucoup
 | |  | | ARTICHAUT - COEURS GRATINES |
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|  COEURS D'ARTICHAUTS GRATINES |  |
L'Artichaut c'est en fait une fleur que l'on déguste.
Antioxydant c'est une source importante de fibres alimentaires.
L'artichaut renferme aussi des vitamines et de nombreux sels minéraux et oligo-éléments comme du cuivre, du fer, du magnésium et du magnésium.
Il faut le choisir avec des feuilles serrées et bien vertes.
RECETTE POUR 2 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 15 Minutes.
INGREDIENTS :
Un bocal ou une boite de cœurs d'artichaut
De 8 à 10 tranches fines de lard fumé (il faut autant de tranches que de cœurs d'artichaut).
20 centilitres de crème fraîche.
80 grammes d'emmenthal ou de comté râpé.
Sel et Poivre.
PREPARATION :
Égoutter bien les cœurs d'artichaut.
Enrouler chaque cœur d'une fine tranche de lard fumé.
Les installer dans un plat à four beurré.
Napper avec de la crème fraîche.
Saler légèrement à cause du lard et poivrer.
Parsemer d'emmenthal ou de comté râpé.
Passer au four environ 15 minutes pour gratiner.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
 Servir bien chaud, accompagné d'une salade de jeunes pousses assaisonnée de vinaigre balsamique.
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| ARTICHAUT - CE LEGUME DANS MON JARDIN |
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