CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
CLEMENTINES-SURPRISE
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Un dessert fraîcheur et super-vitaminé.
Légères, ces Clémentines sont très agréables après un repas copieux.
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RECETTE POUR 8 PERSONNES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : Sans Cuisson.
Temps de Repos : 2 Heures.
INGREDIENTS :
8 clémentines de belle taille
2 pêches au sirop
100 grammes d'ananas au sirop
50 grammes de cerises au sirop
250 grammes de glace ou de sorbet de son choix
50 grammes de sucre en poudre
5 cuillers à soupe de liqueur de mandarine
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Mettre les tranches d'ananas, les pêches et les cerises dans une passoire pour bien les égoutter.
Laver les clémentines et les essuyer avec un torchon propre.
Avec un couteau bien aiguisé, enlever un petit "chapeau" sur chaque clémentine.
Avec un couteau et une cuiller à café évider chaque clémentine.
Il faut procéder délicatement pour ne pas percer l'écorce.
Mettre les clémentines évidées et leurs chapeaux au réfrigérateur.
Récupérer la pulpe en enlevant bien tous les pépins et les parties blanches.
Hacher cette chair en petits dés avec un couteau, mais ne surtout pas la mixer.
Si ce n'est pas déjà fait, dénoyauter les cerises.
Couper les pêches et les tranches d'ananas égouttés en petits dés et les mélanger avec la chair des clémentines et les cerises.
Incorporer alors le sucre et l'alcool.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Répartir les fruits dans chaque coque de clémentine et ajouter, au moment de servir, une boule de glace sur le dessus avant de remettre le chapeau.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Cette recette peut également être faite avec des fruits frais à la place des fruits au sirop.
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CLEMENTINE - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?
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