LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
POIVRON ROUGE - CLAFOUTIS


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POIVRON ROUGE - CLAFOUTIS

Le Clafoutis de poivrons rouges est savoureux et tout en couleur.

Il accompagne de nombreuses viandes mais peut également se déguster seul.

Le poivron renferme une grande quantité de vitamines et principalement de la C ainsi que des sels minéraux et des oligoéléments.

Le reproche qui lui est souvent fait est d'être difficile à digérer ; pour qu'il soit plus digeste il faut enlever la peau.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 80 Minutes.

Temps de Repos :Sans.

INGREDIENTS :

2 poivrons rouges

125 grammes de farine

50 centilitres de lait

3 œufs

150 grammes de gruyère râpé

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6/7).

Laver les poivrons et les déposer dans le four pendant environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Leur peau doit être boursouflée, légèrement brûlée pour pouvoir l'enlever facilement.

En sortant les poivrons du four, ne pas l'éteindre.

Enlever la peau des poivrons, les couper en lanières et les mettre dans une passoire.

Dans un saladier mettre la farine avec les œufs entiers et bien mélanger.

Ajouter le lait peu à peu et le gruyère en remuant bien.

Saler et poivrer.

Incorporer les lanières de poivrons égouttées et mélanger de nouveau.

Verser cette préparation dans un moule à gratin ou autre allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Servir bien chaud, dès la sortie du four.

Le clafoutis de poivrons peut se déguster seul ou en accompagnement de blanc de poulet ou de dinde par exemple.
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POIVRON ROUGE - CE LEGUME DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche POIVRON - CAPSICUM ANNUUM qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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