LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
POIREAU - CLAFOUTIS AU CHEVRE


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POIREAU - CLAFOUTIS AU FROMAGE DE CHEVRE

Le Clafoutis de poireau est rapide à faire et idéal pour un repas du soir.

Il est goûteux et nourrissant grâce au fromage de chèvre.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes.

Temps de Repos :Sans.

INGREDIENTS :

6 Poireaux

4 crottins de chèvre

4 œufs

30 centilitres de crème fraîche

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Eplucher les poireaux en laissant un peu de vert et bien les laver.

Les couper en gros tronçons.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajouter les poireaux.

Les laisser cuire pendant 10 minutes avant de les égoutter.

Mettre le four à préchauffer à 210°C (Thermostat 7).

Dans un saladier mélanger les œufs et la crème pour obtenir une texture lisse.

Saler, poivrer.

Couper les crottins en lamelles.

Dans un plat à gratin alterner une couche de poireau avec une couche de crottin, en terminant par une couche de poireau.

Verser dessus le mélange œufs/crème.

Mettre au four pendant 20 minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Servir seul ou accompagné de chiffonnade de jambon cru et/ou cuit.

Il est possible d'ajouter une pointe de couteau de piment de Cayenne ou d'Espelette.
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POIREAU - CE LEGUME DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche POIREAU - ALLIUM PORRUM qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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