CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
CARRES CHOCOLATES
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Les Carrés chocolatés sont simples à réaliser.
Ces friandises sont à déguster à chaque instant de chaque jour, tout au long de l'année.
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RECETTE POUR UNE TRENTAINE DE PETITS CARRES
Temps de Préparation : 45 Minutes.
Temps de Cuisson : 15 Minutes.
INGREDIENTS :
200 grammes de pâte d'amande
200 grammes de chocolat de couverture
50 grammes d'écorces d'orange confites
2 cuillers à soupe de Grand Marnier
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Mixer les écorces d'oranges confites en incorporant le Grand Marnier.
Ajouter à cette purée la pâte d'amande et mélanger bien pour obtenir une texture homogène.
Etaler sur le plan de travail sur une épaisseur d'environ 1 centimètre et couper des petits carrés.
Faire fondre doucement au bain-marie le chocolat en remuant pour le rendre lisse et souple.
A l'aide d'un pique ou d'une fourchette, plonger les carrés dans le chocolat pour bien les enrober.
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer pour que le chocolat prenne bien.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Au lieu de faire des carrés on peut, avec un petit emporte-pièce, réaliser toutes sortes de motifs.
Décorer les carrés avec un petit morceau d'orange confite.
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