CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
CARAMEL DE KAKI
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Le Kaki est excellent cru, mais peut également se consommer cuit dans des recettes sucrées ou salées.
Simple et rapide à faire, le Caramel de kaki est une base délicieuse pour agrémenter de nombreux plats.
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Temps de Préparation : 10 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
INGREDIENTS :
2 bien mûrs.
60 grammes de sucre en poudre.
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PREPARATION :
Évider les kakis avec une petite cuiller pour récupérer toute la chair.
Mixer la chair des kakis afin d'obtenir un coulis bien homogène.
Dans une casserole mettre le coulis de kaki et le sucre en poudre.
Laisser cuire doucement en remuant de temps en temps pour obtenir un caramel roux.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Pour les desserts, il agrémente des salades de fruits, des fruits pochés, des gâteaux…
Le caramel de kaki peut être un accompagnement de dessert mais également de …mets salés.
Par exemple un filet de ce coulis rehausse le goût des volailles, des magrets de canard, des gibiers
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KAKI - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche PLAQUEMINIER KAKI - DIOSPYROS KAKI qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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• KAKI CARAMEL - QUESTION 16569 - DUREE DE CONSERVATION...
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