CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
CLAFOUTIS DE BRUGNONS
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Le brugnon, qui est un fruit très goûteux, renferme des vitamines et de nombreux antioxydants.
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RECETTE POUR 4 à 6 PERSONNES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 35 Minutes.
INGREDIENTS :
6 brugnons
130 grammes de sucre en poudre
20 grammes de sucre en poudre, pour le plat.
3 œufs
50 grammes de farine
20 centilitres de lait
10 centilitres de crème liquide
20 grammes de beurre
2 cuillers à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 cuiller à soupe de sucre glace
1 pincée de sel.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Peler les brugnons, les dénoyauter et les couper en 6 quartiers chacun.
Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Beurrer un plat à gratin et le saupoudrer avec 20 grammes de sucre.
Dans un saladier fouetter les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter ensuite la farine et une pincée de sel.
Incorporer ensuite le lait, la crème et le rhum.
Mélanger bien pour que la texture soit bien lisse et homogène.
Disposer les quartiers de brugnons dans le plat à gratin.
Verser dessus la préparation puis saupoudrer avec le sucre glace et le sucre vanillé.
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BRUGNON - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche BRUGNONNIER qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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