CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
BOUCHEES AUX AMANDES
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La Bouchée aux amandes est une recette traditionnelle de petites friandises toutes en amandes.
Simples à réaliser ces bouchées ont toujours du succès.
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RECETTE POUR UNE TRENTAINE DE GATEAUX
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
200 grammes d'amandes en poudre.
200 grammes de sucre en poudre.
4 blancs d'œufs.
8 gouttes d'extrait d'amande amère.
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 140°C (Thermostat 4/5).
Préparer un bain-marie chaud mais pas bouillant
Dans un saladier, supportant la chaleur, mettre la poudre d'amande, le sucre, l'extrait d'amande et les blancs d'œuf.
Déposer le saladier sur le bain-marie et mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation se détache des parois du saladier.
Retirer du bain-marie.
Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Avec une poche à douille ou deux cuillers à café déposer sur la plaque des petits tas de la préparation.
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes, les gâteaux doivent être à peine dorés.
Les laisser refroidir sur une grille.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Cette friandise se conserve environ 7 jours dans une boîte hermétique.
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