CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
BISCUITS NOIX DE COCO ET CHOCOLAT
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Des petits gâteaux tout en saveur.
Une alliance parfaite entre la Noix de coco et le Chocolat.
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RECETTE POUR UNE TRENTAINE DE GATEAUX
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
Ingrédients pour les Gâteaux :
350 grammes de noix de coco râpée.
400 grammes de lait concentré sucré.
50 grammes de chocolat noir.
30 grammes de cacao soluble.
Ingrédients pour la Décoration :
75 grammes de chocolat noir.
30 grammes de noix de coco râpée.
Quelques fruits confits.
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 200°C (Thermostat 6/7).
Râper grossièrement le chocolat.
Dans un saladier mélanger le lait, la noix de coco râpée, le chocolat râpé et le cacao pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.
Déposer sur la plaque des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillers à café, en essayant de faire comme des petites pyramides.
Il faut faire attention de ne pas trop les serrer pour ne pas risquer qu'ils s'attachent les uns aux autres.
Laisser cuire au four pendant 15 à 20 minutes, les gâteaux doivent se colorer.
A la sortie du four ils sont assez mous mais durciront en refroidissant.
Laisser refroidir les gâteaux sur le papier sulfurisé déposé sur une grille.
Pour la décoration, faire fondre le chocolat concassé au bain marie en le remuant jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Déposer sur chaque gâteau un petit chapeau de chocolat fondu, saupoudrer de noix de coco râpé et décorer avec un morceau de fruit confit.
TRUCS ET/CONSEILS :
Dans une boite hermétique ces petits gâteaux se conservent 2 ou 3 jours.
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