CUISINE POUR TOUS
BOISSONS - RECETTES
SIROP DE BANANE
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Le Sirop de Banane est excellent pour aromatiser des boissons ou des cocktails.
Il parfume également les produits laitiers, les salades de fruits et autres desserts.
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RECETTE POUR 1 BOUTEILLE
Temps de Préparation : 10 minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Il est préférable de patienter 48 heures avant de l'utiliser.
INGREDIENTS :
1 kilo de BANANES (bien jaunes et mûres mais sans tâches)
1 kilo de sucre en poudre
1 CITRON
1 litre d'eau
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PREPARATION :
Peler les bananes et les couper en rondelles assez fines.
Presser le citron et récupérer son jus.
Dans une grande casserole mettre les bananes, l'eau et le jus de citron.
Faire cuire sur feu doux en remuant de temps en temps pour que les bananes ramollissent bien.
Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre en remuant avec une cuiller en bois.
Faire cuire ensuite à feu doux pendant une dizaine de minutes environ pour amener à une légère ébullition.
Laisser tiédir ou refroidir dans la casserole.
Filtrer dans une passoire type chinois.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Mettre en bouteille et lconserver un mois au maximum dans le réfrigérateur.
• On peut ajouter un peu de vanille en poudre.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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