LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
AIL - EN CHEMISE
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L'Ail est un aliment exceptionnel qui n'est que bénéfique pour la santé et en plus…il chasse les vampires.
Il ne faut pas hésiter à l'intégrer dans la cuisine de façon régulière que ce soit l'ail d'hiver ou l'ail nouveau.
Il faut choisir des têtes bien fermes et lourdes.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 30 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
4 belles têtes d'AIL
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 200°C (Thermostat 6/7).
Préparer chaque tête d'ail en enlevant la première peau qui la recouvre, puis la passer sous l'eau froide.
Découper un "chapeau" sur chaque tête afin que la chair soit apparente.
Saler et poivrer.
Mettre l'ail dans un plat à gratin et verser dessus un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant 30 minutes.
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PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Cette recette est idéalement faite avec de l'ail rose de Lautrec.
Déguster la chair de l'ail avec des viandes grillées ou en tartine à l'apéritif.
TRUCS ET ASTUCES :
Pour faciliter la digestion il faut toujours enlever, dans l'ail d'hiver, le petit germe vert qui est à l'intérieur.
Mâchouiller un grain de café ou une feuille de persil supprime l'odeur forte de l'ail dans la bouche.
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AIL - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche AIL - ALLIUM SATIVUM qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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